1、严格按照公司的财务管理制度和会计制度及统一核算办法进行财务管理和会计核算。 
2、根据出纳员提供的原始单据及凭证处理财务，准确核算酒楼的营业成本和利润。 
3、准确编报每日、每月营业报表，各项收支表、损益表，向公司上报本店每日、每月的收入和支出及相关数据的提交。 
4、核对银行日记帐及银行对帐单，绘制银行存款余额调节表。 
5、监督采购工作，并抽查所购物品是否保质，保量，是否按单所购。 
6、监督、检查库管的物品出入库手续，协助库管每日盘点并核对。 
7、负责收银员的日常工作管理和业务培训。 
8、协调银行、税务、工商等部门与本店的工作关系