北京雪中鲜餐饮有限公司是一家以赫哲民族的特有饮食方式“灶台鱼”为主的民俗特色餐厅。
  　 镇店之宝——大鳇鱼，是黑龙江流域最为珍贵的鱼产品，由于它肉厚脂少，味道鲜美，营养丰富，因此深受人们的喜爱。其头部的脆骨可与燕窝媲美，用其鳍制成的“鱼翅”，鳔制成的“鱼肚”均是国内外高档宴席上的名菜，素有“珍馐美味”之称。 
    饮食特色：各种绿色无污染的野生鱼应有尽有，三十多种香料熬制的汤料味道鲜美，长期食用能强身健体、滋补大脑，并有开胃、增加食欲之功效。各种赫哲特色鱼宴和东北特色菜令您一饱口福。
    饮食文化:赫哲族是全国人口最少的民族，他们世代生活在松花江、黑龙江两岸常年以捕鱼为生。赫哲族因为历史悠久，所以有很深的文化底蕴，赫哲族的鱼皮衣，鱼皮画、鱼骨画做工精细，历史悠久，被列为国家非物质文化遗产。